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挽肉料理は美味しい。そして洗い物は少なくが吉

ハンバーグが美味しい

挽肉料理は、自分でより作ると美味しいですねえ(^^)

たぶん、挽肉そのものがグレードアップと、材料に工夫ができるってところかなと思います。これは餃子でも同じ。
挽肉そのものを厳選すると味が格段に違います。
もういっその事、ミキサーでつくる?って思っちゃうのですが
そこまでやる気力はなかなか出ません。
お肉屋さんを選んで、『ここの挽肉なら!』ってのを使ってます。

挽肉料理をするときの拘りは、

 1)洗い物を少なくする
 2)大きさを揃える

1)はとても大事。料理をするときに、洗い物が増えちゃうとやる気ダウンです。

ここで活躍するのがポリ袋
挽肉料理に限らず、バンバン使っちゃいます。

こねこねにもポリ袋、粉を振るにもポリ袋、味を混ぜるのにもポリ袋、

何でも使って洗い物を減らします。
ボールの洗い物の数が激減ですよ。

そして2)これがなかなか(^^ゞ。
以前はポリ袋にいれた挽肉を、ウインナーソーセージのように出しながら
成型していたのですが、結構手間がかかります。

そこで、まな板にサランラップを挽き、1度広げて切れ目をいれてからと思いつき、実行。

まあまあかなと思うのですが、今ひとつ均等とか、大きさを揃えるという点では課題あり。

先日、フライパンでタマネギを炒めているときに、このフライパンでそのまま挽肉をこねたらどう??って思いつきました。

これは、炒めたタマネギに、挽肉、たまご、パン粉などをいれた状態。

このまま成型していきました。

ころころとできあがり。このまま焼き上げて完成!

加熱した油は身体に悪い!とは知りつつ、焼いたフライパンに残った油に、ケチャップとウスターソースを足し、ハンバーグソースを作りました。これが美味いんだよ!!

大好きなマリメッコのお皿にのせて、ちょいと飾り付け。

このやり方、いっその事、このフライパンのまま焼いてしまえばという意見もありました。
確かに、成型したフライパンでそのまま焼くのもOKかなあ。あと、いっその事、ハンバーグの形にせずに、そのままお好み焼きの形でやいて、切るってのもありですよね。そうするともっと洗い物も減る? 次回への課題としたいと思います。

それにしても、体に悪いモノは美味い(^^ゞ。ハンバーグ完売です。

コロッケ、美味しい!

コロッケの夕飯

久し振りの友達(といっても五ヶ月ぶり?)のところに、四国高松のお土産をもって遊びにいってきました。

夕方、時間ある?ちょっと顔を出すね〜とメッセして、なんやかんやのタスクをこなしてから、彼女の娘さんが好きと言っていたシマヒデのえびせんとふりかけのお土産をもってびゅーんと車で到着。

わいわいとしゃべっていて、あっという間の2時間。あらあら暗くなってきたと思ったら彼女が「これもっていって〜ヨネちゃんがくるっていうから作っておいたんだよ〜夕飯のヒトシナにしてね」とコロッケを渡してくれました。

わーいわい。
水曜日の夜9時過ぎに帰り、木曜日は銀行だの市役所だのの一日で夕飯の支度も簡単にとおもっていたところへのプレゼント。わくわくと嬉しくなっちゃいました。

夕飯で一つ食べると美味しい!
料理上手な彼女らしい、優しい味。
パクパクと続けて3つも食べてしまいました(^^ゞ

料理って、ほんとに周りの人を幸せにしますね。
気持ちがさらっとこもっていて、
食べてみると美味しいくて幸せになりました。

ごはん、ごはん。
ふつうのご飯。

楽しくあり、おいしくあり、しあわせであります。

高松空港のお茶。うまだしがよいです。

毎度毎度の高松空港。一体私は何往復しているのでしょうか(遠い目(^^ゞ)

カードラウンジのフリードリンクのうち、このお茶が一番好きです。

美味しいの。

 

そしてもう一つ、高松空港で印象的なのが、ダイソンの乾燥機

なかなか印象的ですよ。