庭にカリンの木があります。去年移植したばかりですので、ことしは実がなるかなーっと思っていましたら、一個だけですが、神様からのプレゼントが届きました(^^)
かなり大きく、黄色くなったので、先週収穫して１週間ほど治療室に飾っておきました。まったりとした感じの甘い香りがします。
昨日、三分の二をハチミツづけ、残りを焼酎づけにしましたので、レシピを紹介します。
咳が出るときに重宝しますね(*^^)v。
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●カリンハチミツづけ。（参考ＮＨＫ今日の料理１１月号）
１ かりんは洗って水気をとり芯を取り除き薄切りにする。
２ 消毒したビンにかりんを入れ、かぶる程度にハチミツを入れる
３ 涼しい場所におき、１、２カゲツ後、はちみつが弛んできたら湯で割っていただく(*^^)
ハチミツは初めなじまない感じがしましたけど、半日ほどたつと、しっとりしてきて、一日たった今では、もうだいぶ液があがってきました。とっても楽しみです(^^)。私は、昨日つけたので、１２月の半ば過ぎから飲めますね。
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●かりんの焼酎づけ
１ カリンをあらって水気をとり、皮、芯を残したまま１センチの輪切りにする
２ 消毒した広口ビンに、グラニュー糖、ホワイトリカーをいれ、そのまま涼しいところに
３ 三ヶ月ぐらいからが飲みごろ。半年ぐらいしたら、実を取り出す。
糖分はお好みでかまわないと思います。私は今回、入れてありません。でも、気が変わったらいれるかも(@_@)?。
