さて、レンコン料理。
美味しかったネギ味噌ハサミの写真をアップしますね。
ネギを炒めます。
真ん中に、味噌をおいて少し蒸し焼き。
まぜまぜします。
そして、切ったレンコンの間に具としておいていきます。
じっくり焼いて出来上がり。
小川さんの料理は、切り方が丁寧。そして炒めるときも丁寧なんです。
シンプルなネギと味噌だけで美味しく出来るから不思議。
クックパット先生のレシピをみると、調味料が入っているのですが、
入ったかどうか、記憶が曖昧。師匠に伺ってみます。
ううむ。
と、メッセージをいれると、師匠から即レスが(^^ゞ。
調味料は味噌だけ。ちょっと焦げ目がつくくらい炒めるのがポイントです。
とのこと。了解です。作ってみます!
料理の師匠の小川さんは、お料理の達人であり、「認定産後ドゥーラ」さんでもあります。
サイトはこちら。頼りになりますよ(^^)