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グラタン、グラタン、リベンジグラタン♪

グラタン、グラタン リベンジグラタン

クックパッド先生をみながらグラタンを作りました。

ジャガイモを水にさらさずに作ることで、そこからグルテンがでるので、

小麦粉は入れなくてもokと。

ふむふむと作ってみました。

ジャガイモは薄切り、人参、キノコもいれました。
ガラス容器にいれて、オーブントースターで15分。

うーむ、これはいわゆるグラタンではなく、グラタンスープ(^^ゞ。

でも、美味しかったです。

どうも、ジャガイモからのグルテンだけではとろみはでず。

完成写真は撮り忘れ(^^ゞ

 

かぶをいただいたので、グラタンリベンジ。

今度は、カブを切って、ビニール袋にいれ、小麦粉と塩を入れてバシャバシャ。

バターで炒めて、途中で牛乳を足しました。

ふと、コーンも入れても美味しいかもとか、人参もと思って追加。

ガラス容器にいれて焼きました。

今回はちゃんとグラタン!

これは昨日の夕飯。

鮭をメインにしながら、孫ちゃん用に骨付き鶏肉を焼きました。

グラタンに野菜炒め。

昨日からのタルタルソースに野菜の甘酢漬け。

残り物の魚もあり。

これにレタスサラダ。

グラタンがちゃんとグラタンでおいしかったあ。

あ、味噌汁も今日はあり合わせオンパレードでダイコン、なめこ、タマネギ。

まあ、とにかく、ありものたべて、元気にいこう!

グラタンがなんとなく、手応えを感じるようになってきました。

基本は、材料のバター炒めに小麦粉を足し、最後に牛乳で伸ばすですね。

味付けは塩だけで十分美味しいっすよ。焼き目がつくのでそれも満足度upです。

ホワイトガーデンは続く。姫ウツギ

ホワイトガーデンは続く

庭は、色を決めるといいなあって思っています。

私のメインテーマはホワイトガーデン。

白い花に憧れちゃうのよ〜。

さて、自分的マイガーデンのトップシーズンは

白のモッコウバラ、白のジャスミン、そして白の藤の4月初旬。

それが一段落ついた後ですねえ。

紫蘭は紫が中心ですが、時に白も。

いいのよねえ。

そして、いまはこのウツギが白い花をさかせてくれています。

名前がでてこない〜と思い、iPhoneをぐぐって、アプリを購入。

すごくいいですねえ。年間に2900円だけど、役に立ちそう!

一年間は使って見ようと思います。

挽肉料理は美味しい。そして洗い物は少なくが吉

ハンバーグが美味しい

挽肉料理は、自分でより作ると美味しいですねえ(^^)

たぶん、挽肉そのものがグレードアップと、材料に工夫ができるってところかなと思います。これは餃子でも同じ。
挽肉そのものを厳選すると味が格段に違います。
もういっその事、ミキサーでつくる?って思っちゃうのですが
そこまでやる気力はなかなか出ません。
お肉屋さんを選んで、『ここの挽肉なら!』ってのを使ってます。

挽肉料理をするときの拘りは、

 1)洗い物を少なくする
 2)大きさを揃える

1)はとても大事。料理をするときに、洗い物が増えちゃうとやる気ダウンです。

ここで活躍するのがポリ袋
挽肉料理に限らず、バンバン使っちゃいます。

こねこねにもポリ袋、粉を振るにもポリ袋、味を混ぜるのにもポリ袋、

何でも使って洗い物を減らします。
ボールの洗い物の数が激減ですよ。

そして2)これがなかなか(^^ゞ。
以前はポリ袋にいれた挽肉を、ウインナーソーセージのように出しながら
成型していたのですが、結構手間がかかります。

そこで、まな板にサランラップを挽き、1度広げて切れ目をいれてからと思いつき、実行。

まあまあかなと思うのですが、今ひとつ均等とか、大きさを揃えるという点では課題あり。

先日、フライパンでタマネギを炒めているときに、このフライパンでそのまま挽肉をこねたらどう??って思いつきました。

これは、炒めたタマネギに、挽肉、たまご、パン粉などをいれた状態。

このまま成型していきました。

ころころとできあがり。このまま焼き上げて完成!

加熱した油は身体に悪い!とは知りつつ、焼いたフライパンに残った油に、ケチャップとウスターソースを足し、ハンバーグソースを作りました。これが美味いんだよ!!

大好きなマリメッコのお皿にのせて、ちょいと飾り付け。

このやり方、いっその事、このフライパンのまま焼いてしまえばという意見もありました。
確かに、成型したフライパンでそのまま焼くのもOKかなあ。あと、いっその事、ハンバーグの形にせずに、そのままお好み焼きの形でやいて、切るってのもありですよね。そうするともっと洗い物も減る? 次回への課題としたいと思います。

それにしても、体に悪いモノは美味い(^^ゞ。ハンバーグ完売です。

黄色い藤の季節がやってきました(キングサリ)。散歩楽しい。

黄色い藤が咲きました(キングサリ)

各地で藤の花の開花が伝えられています。

我が家には紫はありませんが、白の藤の花があります。

そしてその白の藤の花が終わった頃に、黄色い藤の花が庭を彩ります。

普通の藤と違ってこれは木です。

なかなか迫力がありますよ。

 

 

 

 

 

 

 

昨日、患者さんと話題になった仙人草(センニンソウ)です。うちの庭で本日撮影。もうすぐ白い花が咲きます。

これはある宗教団体が秘伝の治療としておこなっていたとのこと。

いろいろな秘話があるんですねえ。

これは仙人草の民間療法https://bigmama-odawara.jp/blog/archives/1333 で書きました。扁桃の熱に効きますし、もともとは万病に効く、身体をすっきりさせるなんていう効果を狙った薬草療法です。知っているとどこにでもあるのがわかります。

庭の植え替えや切り戻しをして、ちょっとスッキリさせた後にお散歩へでました。

桜の木にはサクランボ!

枇杷の木には枇杷の実、まだまだ青いですよ。

実りの季節が始まりましたよ。庭の手入れも楽しいし、散歩も楽しいですねえ。

天然ガスと言えば、茂原でしょ。

その地域の人にとってはあたりまえでも、
他の人にとってはなぞ??ってのはたくさんありますね。
私のまわりは、
夫(生まれてからずーっと神奈川県小田原住まい)、
娘(生まれてからずーっと神奈川県小田原住まい)
婿殿(生まれてからずーっと神奈川県内住まい)
私は、生まれは四国高松、育ったのは大阪、名古屋(幼稚園から小学校高学年まで)、千葉(小学校高学年から大学まで)、東京(就職してから結婚まで)、神奈川(結婚してから)です。
先日は、ご飯を食べながらテレビをみていると、
千葉県の天然ガスがこのエネルギー高騰のなか、
同じ値段だというニュースをやっていました。

ここは天然ガスが取れますからね〜とニュースでやっていたので、
私は即答で『茂原だ』と答えると、

夫と娘は『どーしてしっているの?』と。

 
千葉県民にとって、天然ガス=茂原ってのは即答ですよねえ???

生粋の神奈川県民にとって、なんでという項目だそうです。

 
ちなみに、この生粋の神奈川県民は、なにかと『神奈川県アピール』が嬉しそう。
崎陽軒のシュウマイの歌などを2番、3番と仲良く歌います。
『おじいちゃんと一緒に〜〜〜がまんがまん♪』
く、く、く〜。
崎陽軒のシュウマイの歌なんて、メイン部分しかしらないよ。

私はむかーし、横浜の高島屋の結婚式の用品売り場で

『シュウマイウエディングケーキ』を見たときにはのけぞりました。

結婚式のケーキ入刀で、巨大なシュウマイ君に入刀するの??。
そして中からはコロコロと普通サイズのシュウマイが出てくる・・・。
こんなの自分の結婚式に採用するひといるのか??と、
千葉県民の血が濃い私は思いました。

 
天然ガスと言えば茂原!から長々書いてしまいました。
神奈川と言えば、シュウマイかな? いやあれは横浜か。