ホワイトガーデンは続く

庭は、色を決めるといいなあって思っています。

私のメインテーマはホワイトガーデン。

白い花に憧れちゃうのよ〜。

さて、自分的マイガーデンのトップシーズンは

白のモッコウバラ、白のジャスミン、そして白の藤の4月初旬。

それが一段落ついた後ですねえ。

紫蘭は紫が中心ですが、時に白も。

いいのよねえ。

そして、いまはこのウツギが白い花をさかせてくれています。

名前がでてこない〜と思い、iPhoneをぐぐって、アプリを購入。

すごくいいですねえ。年間に2900円だけど、役に立ちそう！

一年間は使って見ようと思います。

ハンバーグが美味しい

挽肉料理は、自分でより作ると美味しいですねえ(^^)

たぶん、挽肉そのものがグレードアップと、材料に工夫ができるってところかなと思います。これは餃子でも同じ。
挽肉そのものを厳選すると味が格段に違います。
もういっその事、ミキサーでつくる？って思っちゃうのですが
そこまでやる気力はなかなか出ません。
お肉屋さんを選んで、『ここの挽肉なら！』ってのを使ってます。

挽肉料理をするときの拘りは、

　1）洗い物を少なくする
　2）大きさを揃える

1）はとても大事。料理をするときに、洗い物が増えちゃうとやる気ダウンです。

ここで活躍するのがポリ袋。
挽肉料理に限らず、バンバン使っちゃいます。

こねこねにもポリ袋、粉を振るにもポリ袋、味を混ぜるのにもポリ袋、

何でも使って洗い物を減らします。
ボールの洗い物の数が激減ですよ。

そして2）これがなかなか(^^ゞ。
以前はポリ袋にいれた挽肉を、ウインナーソーセージのように出しながら
成型していたのですが、結構手間がかかります。

そこで、まな板にサランラップを挽き、1度広げて切れ目をいれてからと思いつき、実行。

まあまあかなと思うのですが、今ひとつ均等とか、大きさを揃えるという点では課題あり。

先日、フライパンでタマネギを炒めているときに、このフライパンでそのまま挽肉をこねたらどう？？って思いつきました。

これは、炒めたタマネギに、挽肉、たまご、パン粉などをいれた状態。

このまま成型していきました。

ころころとできあがり。このまま焼き上げて完成！

加熱した油は身体に悪い！とは知りつつ、焼いたフライパンに残った油に、ケチャップとウスターソースを足し、ハンバーグソースを作りました。これが美味いんだよ！！

大好きなマリメッコのお皿にのせて、ちょいと飾り付け。

このやり方、いっその事、このフライパンのまま焼いてしまえばという意見もありました。
確かに、成型したフライパンでそのまま焼くのもOKかなあ。あと、いっその事、ハンバーグの形にせずに、そのままお好み焼きの形でやいて、切るってのもありですよね。そうするともっと洗い物も減る？　次回への課題としたいと思います。

それにしても、体に悪いモノは美味い(^^ゞ。ハンバーグ完売です。

黄色い藤が咲きました（キングサリ）

各地で藤の花の開花が伝えられています。

我が家には紫はありませんが、白の藤の花があります。

そしてその白の藤の花が終わった頃に、黄色い藤の花が庭を彩ります。

普通の藤と違ってこれは木です。

なかなか迫力がありますよ。

昨日、患者さんと話題になった仙人草（センニンソウ）です。うちの庭で本日撮影。もうすぐ白い花が咲きます。

これはある宗教団体が秘伝の治療としておこなっていたとのこと。

いろいろな秘話があるんですねえ。

これは仙人草の民間療法https://bigmama-odawara.jp/blog/archives/1333　で書きました。扁桃の熱に効きますし、もともとは万病に効く、身体をすっきりさせるなんていう効果を狙った薬草療法です。知っているとどこにでもあるのがわかります。

庭の植え替えや切り戻しをして、ちょっとスッキリさせた後にお散歩へでました。

桜の木にはサクランボ！

枇杷の木には枇杷の実、まだまだ青いですよ。

実りの季節が始まりましたよ。庭の手入れも楽しいし、散歩も楽しいですねえ。