昨日の夕飯、キノコのオイル煮

キノコのオイル煮をまたつくりました。

女子栄養大学の減塩レシピ。夫がクーパーとアンチョビの組み合わせでとても気に入っていて時々つくりますねえ。

材料

1.キノコ(しいたけ、シメジ、エリンギ、エノキダケなど適当に」)

2.ニンニク(うちはいれないです)

3.ケーパー、オリーブ

4.アンチョビ

5.菜種油

全部を入れて、15-20分煮るだけです。

粗熱が取れたら密閉容器に入れて4,5日保存可能です。

 

はい、キノコが鍋にはいったところ。

あんちょび、ケーパー、オリーブ

ケーパーが特にお好きだそうで(^^ゞこんなの知らなかったよ。