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餃子の日。ストレス解消に手作業を

先日の連休、台風が来ちゃいましたねえ。

私はその連休で、母のいる四国高松へ帰省する予定でした。
しかし、土曜日の夜の時点で、日曜日の飛行機は全便条件付き運航。
ニュースをみると台風がちょうどこんにちは。
実は先月のお盆休みも直撃でした。
なんとかかいくぐり母の元に参りましたが
今回は無理だと判断。白旗を振りました。

日曜日の午後、JALの飛行状況をました。

みると、結果的には飛行機は飛んでいました。
ううーーむ、難しい。行こうと思えば行けたんだなあ・・・。

そんなこんなで、ちょっぴり落ち込んだので、餃子作り。
夕方に具は用意できたモノの、あれこれでバタバタしてしまい
本格的に手作業を始めたのは夜の9時過ぎ。
コードブルーを見ながらせっせと作りました。

9時半過ぎにはじめ、12時ぐらいまでかかって100個の餃子が
出来ました。すべて冷凍! 美味しいですよ。

冷凍するときのコツ

冷凍するときには、まず、アルミやステンレスのトレイにサランラップを
かけて並べます。冷凍庫に入れます。2,3時間この状態で冷凍。そして
サランラップを持ち上げバラバラになるのを確認してビニール袋へ。

大事なのは、ちゃんとバラバラな状態で袋にいれて冷凍しておくこと。
この状態ならば、焼くときには好きな個数を取り出し、並べて
ハイできあがりってなもんです。

いいですよ~(^^)