移し替えは慎重に(^_^;) ブリの煮付け、人参とレンコン、ひじきの煮物

夕飯の準備

にんじんの炒め煮をして、みりんを入れてちょっと火を通しました。

味をみると、え??
ぜんぜん甘みがないんです。
おかしい。この段階で甘みをつけ、足りなければ砂糖を足し、
OKならば醤油その他を足すという段階で、まったく甘みがない???
ということで、みりんの瓶で確かめると、え???
甘みがない、コレってお酒。

移し替えたときに、お酒とみりんを間違えてる事に気がつきました。
さっそく、瓶に×をつけて修正

みりん 酒

がーーーーーーん

つまり、みりんだと思ったけど中身は酒
うううむ、色が似てるもんなあ。
さっそく、みりんを入れて修正。
瓶の移し替えは2日前なので、昨日は気がつかなかったって事か。とほほ

ブリの煮付けの前に気がついてよかった。

酒、みりん1だったら、酒が2になっちゃうよ。
移し替えは要注意だわん。

今日の夕飯は、ブリの煮付け、ひじき、人参とレンコン。
人参とひじきは孫が大好き。
パクパク食べます。

 

これにチキンをレモンペッパー何たらで焼きます。
SBの香辛料シリーズは本当に役に立ちます。

鶏肉を食べやすい好みの大きさに切り、ビニール袋に香辛料を入れ、もみもみでまぶして、フライパンで焼きます。

フライパンで焼くときには、皮目を先ず焼いて、パリパリにして。ゆっくりと10分ぐらい焼くのがコツ。写真を撮るのを忘れたのですが、ビニール袋にいっぱいついて残っている粉が勿体なかったので、タマネギときのこをいれて味をつけ、チキンが焼き終わり残った油で炒めてチキンに添えました。一石二鳥。

スープの類いは何にしようかなあ。味噌汁かな。
夕飯、魚、肉、野菜とそろうと嬉しいよね。

#みりん  #酒 #料理 #食事  #夕飯 #小田原 #健康 #ビッグママ治療室

料理:何を作ったらいいのかわからない!

料理は何を作ったら良いのかが一番迷うテーマです。

2017のこのブログを見て、自分が出しているリストを見直してみました。
あのころは夫とふたり、そして独身の娘が隣の母屋に住みながらも、夕飯は一緒という状況。

メインっぽい感じなものは、

・煮豚、
・鳥の甘酢煮
・肉巻きロール
・餃子
・春巻き
・ポテトグラタン

鳥の甘酢煮ってのが、イメージつきません(^_^;)。
どんな料理作ってたんだろう(^_^;)(^_^;)
なんといういい加減な記憶。
今ひとつ自分の中で浸透しなかったんだろうなあ。
たぶん、タイトルが作っているものとしっくりきてなくて名前が一致していないんじゃないかなって思います。

煮豚の仕込みはいまでもよくやりますね。
あと、娘が結婚して男子が一人増えたことで、肉料理や、味付けがしっかり気味の料理が増えました。孫も2才になって、一緒に食べるようになってきましたし。

生姜焼き、ポークチョップ、鳥のトマト煮などなど。
白身魚のタルタルソースなんてのも頻回に登場します。
ケチャップ、マヨネーズ、トマト、甘辛ですねえ。

またメインの補足として、鮭やししゃもを焼いて添えたり。
肉料理+魚だな。
孫(2歳児)のための食材もちょいと手を加えて出しています。

 

サブとしては、

・ポテトサラダ
・茄子の揚げ浸し
・きのこのオイル煮
・人参の白和え
・コールスロー
・インゲンのごまあえ
・さっちゃんのスペアリブ
・カレーピクルス
・キュウリの保存食
・じゃこのふりかけ

キュウリの保存食、カレーピクルスは このところ登場していません。
キュウリの保存食はピリ辛、カレーピクルスもぴりっとするので、
子供がいると作りにくいですね。って、単に忘れていただけかも。

ポテトサラダはよく作ります。
ジャガイモ、ニンジンをレンチン。
タオルで包んで3-4時間そのままおいて、皮を剥く
マヨネーズ、塩胡椒などで味付けてOK。
キュウリやカニかまなどを足してもOK。

ナスの揚げ浸し
これはいまではあげないレシピで作っています。
Cpicon じゅわ〜♡なすの煮浸し by 70*

私的には、フライパンでやいて、みりんとめんつゆを適当に混ぜて、OKな味のタレを入れてちょっと煮るってな感じかな。十分美味しいです。最後に紫蘇っぱを庭から摘んできて細かく刻んで
パラパラも美味しい。ただし、お子ちゃまなうちのダンナさんが苦手なので、ちょっと考えます。

キノコのオイル煮
これは栄養と料理から出たレシピで、減塩のためのレシピで、娘と夫は大好きです。
久々に昨日作ってみました。

キノコはなんでもいいので、鍋一杯分用意します。

キノコのオイル煮 キノコ

 

ざくざくざくと、安かったキノコを調達。ひらたけ、エノキダケ、シメジ、椎茸など入っています。

 

この鍋一杯のキノコに、アンチョビソース

アンチョビソース

これがいいですねえ。2,3㎝。

これにケーパーのつぶつぶと一瓶入れます。あわせてニンニクもぐっと潰してぽいぽい。

 

鍋一杯のキノコとアンチョビソースとケーパーに菜種油を1カップ。中火で10分から15分程度煮ます。すると4分の1ぐらいになってできあがり。

娘と夫が奪い合って食べてます。こんなに鍋一杯のきのこからつっくった量なのに、
2日ぐらいで完食。あんたたちって・・・・。
私はこのケーパーの味が・・・・・まあ好みはそれぞれですねえ。

まあ、これだけ、美味しい美味しいと二人で取り付いているのですから、きっと美味しいんでしょう。もともと栄養と料理にあった減塩レシピです。塩はアンチョビとケーパーについている塩っ気のみです。

キノコのオイル煮

外邪から身を守るには、肌肉の厚い充実した肺の力を!肺気の充実を

Zoomをつかった、鍼灸師さん向けセミナーをしています。

今回は、東洋医学を考えるときの基本のキ。
気の昇降出入をとりあげました。
この気の昇降出入は生きている人間を東洋医学的に把えるときに
本当に大切な概念です。

ここをしっかりと押さえずに、沢山の知識だけをバラバラと詰め込むと
ただただ使えない知識の山ができちゃいます(^_^;)。
統合する力こそ、診る、診立てる力だと思います。

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人間の身体はゴム風船(肺気)で括られ、その中に身体は濃淡を持って存在しています。

ゴム風船で括られたその内側には濃淡があり、濃いところは、筋、骨、臓腑など目で見て感じられるところ、薄いところは血液体液や動きなどと把えています。

その濃淡全てが、ゴム風船に括られ、ゴム風船のゴムの厚さが肺気の柔軟な力と重なります。そして人間の生きる意思は肝気が主っています。

☆肺気と肝気

・肺気について

肺気は外界との交流も持っていますが、一括りの人間そのものをみるときには、肌肉としての厚みをもち下向きベクトルを持つ存在ととらえています。

・お高い肺気と安物肺気

ヂィズニーランドで買う風船はゴム部分が厚みがあって弾力があってお高い感じ。選挙の時にもらう風船はペラッペラで薄いお安い感じ。肌肉としての肺気の状態はそんなイメージでみるとわかりやすいと感じます。

・生命力のある生き物とは

たとえばリンゴ。肌肉がしっかりと厚く充実感があるリンゴ(肺気の充実)。そして内側から肌肉へ衝き上げてくる生命力を感じるリンゴ(肝気の充実)。この感じが生きてる度が高い生命のイメージです。

・肝気について

肝気は生きる意思(肝)を持つ存在です。気の昇降出入の中心的存在でもあります。そして、特に上向きベクトルを強くもっています。

・相互の関係

肺気と肝気は、ベクトル(強さと方向性)で、下向きと上向きの関係性を強くもち、命の中で大きな存在感となります。肺気の下向きベクトル粛降と肝気の上向きベクトル昇発は大きなベクトルの組み合わせです。

気の昇降出入 肝心脾肺腎 肝気 肺気 イラスト

☆実際に東洋医学臨床で使う、肺気と肝気

治療において、この肝気と肺気のベクトルは、強さと大きさを意識したときに非常に効きやすいものであり、使い方に注意が必要です。

健康な状態、病態などあわせ、どのベクトルがいまのこの身体に生じ、どのベクトル出しをすることがこの身体に必要なのかを考えることで、一つの治療の中での順番やドーゼを考えやすくなります。肺気は全体を括るゴム風船ですから、下向きベクトルを出しつつ、上向きベクトルを柔軟に受けとめ、内側に返します。また過剰な上向きベクトルを上手にヤカンの穴から水蒸気が噴き出すようにガス抜きが出来れば、健康な状態を保ちやすくなります。

肺気が十分に厚みをもって力強くあると言うことは、身体の防衛ラインが充実しているということです。

病的な状態

上向きベクトルがあまりに強すぎたときに、肺気が傷られてしまう状態ともなります。また、常に上向きベクトルの負担がかかり続ければ肺気のゴム風船は薄くなってしまいます。また肺気の薄さを肝気がカバーしている場合もあります。(生命力の不足をやる気でカバー。気が抜けるとガクッとなる)一時的なカバーにはなりますが、長期的には消耗となってしまいます。

肺気と肝気、相互に仲良くなっていって欲しいです。

そして臨床では非常に使い勝手の良い、効く、効いてしまうベクトルです。

上手につかっていきましょう。

☆昨今の流行性の風邪について。

肺気が充実していると言うことは肌肉があつく、外敵との防衛ラインがしっかりとしていることにつながります。

これは、外邪である風邪にやられにくいということにもつながります。

しかしながら、この肺気を充実させるということは、脾肺の虚が全身の気虚を示すように、充実させるには、裏ステップがいくつもあり、その最後のあらわれとしての肌肉の充実となるわけで、単に肺を補って即充実とはいきません。

お高い肌肉の充実した風船になる道は遠いけど健康のめざすところであるといえますね。

肺気に負担をかけやすい、肝気の調整(つまり心の調整、気持ちを整えること)が、健康法とつながるのも肝気が肺気をいじめ、脾胃をいじめ、自分自身の生きる意思(肝)である美しい姿をもちながらも、自分自身を傷める刃にもなるからです。

昨今のマインドフルネスブームは、この生きる美しい意思であり、気の昇降出入の主役である肝気を上手にコントロールしようという方法です。肝気のコントロールができることは、健康への近道でしょう。

マインドフルネス、やってみましょうよ(^^)

暖め養う温灸の力、灸ペットへの思い

灸ペットへの思い。

当院では、辰巳製作所さんの灸ペットという温灸器を使わせて頂いています。
暖め養う温灸の力はとても頼りになります。
治療院でも使っていますし、またおうちのセルフケアとしてもお勧めしています。

その辰巳製作所さんが、社長の志田さんが亡くなり7月いっぱいで終了と言うことになりました。

灸ペットの制作者である志田さんとは長年お付き合いをさせていただき、

灸ペット通じてお世話になりました。本当にありがとうございました。

昨日、会社を納めているご親戚の方と電話でおはなしし、

私は途中から涙ボロボロになっちゃいました。

志田さんの灸ペットに対する思いはとても強くて、

それは私も長年の会話の端々から伝わってくるところでした。

灸ペットは温灸器としては非常に、非常に安価です。
私は、『安すぎますよ、ちゃんとした価格の方がよいですよ〜』と
なんども申し上げたのですが、『多くの人に届けたい』という強い思いから
この安い、安すぎる値段設定に拘わっていらっしゃりました。

その話しになったときに、ご親戚の方も、

『経理を整理していて、この値段じゃ本当に赤字すれすれ』と

仰っていて、納得。
それほど、利益なんか吹っ飛ばしても、灸ペットで多くの方へ
健康を届けたかったんだなあと思います。
それはご親戚の方もよくわかっていられて、志田さんの
熱い思いに二人で胸が一杯になりました。

私自身は、臨床で長年灸ペットを取り入れています。

灸ペットは私の臨床にかかせません。
今回、かなりの量をストックさせて頂いたので、
これからも、私は灸ペットと共にやっていこうと思います。

9月に宇治のお寺さんに納骨されるそうです。
コロナが落ちついたら私もお墓参りに行かせて頂くことにしました。

ありがとうございました。
暖め養う温灸の力、多くの人に届きましたね。
これからも私は自分自身の手で、志田さんの思いを届けられるように
日々精進していきたいと思います。
合掌

灸ペットの使い方 ←動画はこちら

 

妊娠前から始める妊娠のための食生活指針:低出生体重児のリスクについて

私は妊娠希望の方、そして妊娠中の方に、『体重はちゃんと充分あるのが大切だよ』と何度も言い続けています。

☆食事の大切さ、食事バランスガイドをみよう

 

タイトルを、妊娠前から始める妊娠のための食生活指針としましたが、本来は、
『妊娠前から始める妊産婦のための食生活指針』です。
不妊状態を経験しない方々にとって、妊娠が成立したときから食生活について意識が始まるということになります。これを妊娠の可能性のある多くの人に、妊娠前から食生活を意識しましょうというのがこのタイトルになっていると思います。

食事って言うのは、妊娠の成立そのものにも、そして妊娠して赤ちゃんをお腹で育てているときにも、また出産後にもとても胎児です。いえいえ人の一生を通じてこれほど大切な項目はありませんね。

食事バランスガイド

体重は太っていても、痩せていても、妊娠に課題となりますし、出産に対しても大きなリスクになります。

今回、特に取り上げたいと思うのは、瘠せです。
妊娠が第一の希望であるのはわかります。
でも、『瘠せ』の人には、とにかく理解していただいて、体重アップを目指します。
そしてこのことが、急がば回れで一番早い不妊治療になることが多くあるのです。
もう少し具体的にお話ししますね。

☆BMIが19.5以下の不妊の方へ

BMIが19.5以下の人は、是非体重を増やすことをお勧めします。

そしてこの数字を越してくると、自然と妊娠する例は私の治療院で数限りがありません。
いろんなことをしていても妊娠出来なかったのに・・・という方がおおくいらっしゃります。
結局、瘠せが含まれる人の不妊の場合、体重が増えると言うことは体力の余力ができたということなのかなと理解しています。

つまり、とにかく体重という目に見える数値を増やす。この努力が大事ということです。

☆食べても太らない、返って痩せる!?

そして瘠せの人の場合は、『食べれば太る』という単純な構図にはなりません。
食べるとよけい痩せるなんていう文脈になることの方が多いぐらいですね。

とにかく、太った人を痩せさせるよりも、何杯も難しいのが『痩せた人を太らせる』ことであり、体力アップや、妊娠という成果に直結しやすいのがここです。

食べても太れない人には、

『しっかり食べて、食べたものを栄養として取りこむための胃袋能力up』  

これが一番大事なんです。多く食べるために、多く食べられる身体作りをするっていうことなんです。東洋医学では脾胃の器っていいます。この器ができると、食べ物も食べられるし、漢方薬なども飲めるようになり、体力作りが加速度的に進みます。

また妊娠初期は、胎盤形成期となります。この時期にしっかりと子宮血流をあげることは、赤ちゃんを充分大きく産むことにつながり、最近話題となるD0HaD説を踏まえて、非常に大きなメリットとなると思います。

☆妊娠に向けてのケア、不妊、着床障害、不育の壁を乗り越えて!

なかなか妊娠しない『不妊』、着床しても継続しない『着床障害』、心拍が確認出来ても止まってしまう『不育』。これらにはさまざまな原因が考えられますが、その中の1つに子宮血流があります。

この子宮血流をあげるための工夫が、妊娠初期の鍼灸治療となります。

治療院での施術に加えて、セルフケアもしっかりと組み合わせていただき、

妊娠初期の壁を越え、前に進んでいっていただきたいと願っています。
また、充分な体重は、赤ちゃんへの大きな贈り物になります。

厚生労働省ホームページ:

イラスト 妊娠 食事

 

「妊娠前からはじめる妊産婦のための食生活指針~妊娠前から、健康なからだづくりを~」

 

 

 

 

以下のサイトも参考になると思います、ご覧になってみてくださいね。

杉ウイメンズクリニック、低体重児 胎盤

DOHaD説 昭和大学